Zelňačka: podzimní polévka ze Slezska a Moravy, recept
Kyselá, hustá, s uzeným a houbami. Zelňačka je polévka, která patří k podzimu ve Slezsku i na Moravě. Recept, tipy a k tomu ještě česnečka.
Blog · kategorie
Naše kuchyně
Co vaříme a proč. Recepty, suroviny a česká a regionální jídla, která máme rádi.
Smažený řízek: vepřový, nebo kuřecí? Maso, trojobal a tuk
Krkovice, kotleta, nebo kuřecí prso? Srovnání masa na řízek, správný trojobal, teplota tuku, přílohy a trocha historie o vídeňském řízku a maršálu Radeckém.
Sous vide: co to je, jaké teploty a jak na něj bezpečně doma
Maso ve vakuu, vodní lázeň s přesnou teplotou a nakonec rychlé opečení. Jak sous vide funguje, proč se hodí na panenku a kachní prso a jak ho dělat doma bezpečně.
Olomoucké tvarůžky: jak s nimi zacházet a tvarůžkový tatarák
Jediný původní český sýr, který voní na kilometr a k pivu nemá konkurenci. Jak tvarůžky skladovat, poznat zralost a udělat z nich tatarák na topinku.
Alergeny v restauraci: 14 alergenů a jak se na ně ptát
Čísla u jídel na lístku nejsou náhoda. Přehled 14 povinně uváděných alergenů, co znamenají a jak se v restauraci zeptat tak, abyste dostali jasnou odpověď.
Kulajda: původ polévky, recept a jak na zastřené vejce
Houby, brambory, smetana, kopr a vejce navrch. Odkud se kulajda vzala, čím se liší od koprovky, recept na čtyři porce a postup na zastřené vejce.
Strapačky vs. brynzové halušky: jaký je mezi nimi rozdíl
Těsto je stejné, liší se to, co přijde navrch. Rozdíl mezi strapačkami a brynzovými haluškami, trocha historie a recept na obě jídla.
Palačinky a tvarohové knedlíky: sladký oběd po česku
Sladký oběd patří k české kuchyni stejně jako svíčková. Jak udělat nadýchané tvarohové knedlíky, tenké palačinky a ovocný rozvar, který nepřeslazuje.
Svíčková na smetaně: jak se dělá, postup a nejčastější chyby
Svíčková je nejznámější česká omáčka a zároveň jídlo, které se dá snadno pokazit. Postup krok za krokem, množství na šest porcí a chyby, kterých se vyvarovat.
Rezervace
Rezervujte si stůl, nebo rovnou celý salonek.
Zavolejte nám, nebo napište, kolik vás bude a na kdy. Ozveme se zpátky a domluvíme detaily.
+420 602 222 890Pondělí–Neděle 10:00–21:00 · kuchyně do 20:00