O nás a sýpce
Hospoda v barokní sýpce
Restaurace Na Sýpce sídlí v barokní sýpce z 18. století, která patřila k panskému hospodářskému dvoru v Dobré u Frýdku-Místku. Vaříme v ní českou kuchyni každý den, ve všední dny k tomu polední menu.
01Budova
Kamenná sýpka, zdi silné až dva metry
Restaurace je ve vysoké dvoupatrové kamenné sýpce věžovitého tvaru s valbovou střechou. Z boku k ní přiléhá nižší schodišťový přístavek, do přízemí vedou oblouková vrata.
Sýpka patří k bývalému panskému hospodářskému dvoru na západní straně středu Dobré, přímo u hlavní silnice. Je barokní, z 18. století, a zdi má silné až 2 metry. Vrchnost v ní skladovala obilí na horší časy, tedy pro roky, kdy se neurodilo.
Odtud i jméno: restaurace Na Sýpce. Fotky budovy zvenku i uvnitř postupně přidáváme do galerie, kresbu sýpky tuší najdete i na omalovánce k dětskému menu.
02Historie
Od panského dvora k restauraci
Sýpka nestála sama. Byla součástí panského dvora, kde vrchnost hospodařila na svých polích a skladovala úrodu. Tady je její příběh, jak ho uvádějí dostupné prameny.
- kolem 1305První zmínka o obci
Ves je zapsaná jako Dobroczemicza. Do poloviny 17. století se jí říká Dobrá Zemice.
- od 1417Vlčkové z Dobré Zemice
Obec po staletí drží rod Vlčků z Dobré Zemice, podle obce nejméně 150 let. Od roku 1580 je Dobrá doložena jako velká ves s farním kostelem.
- počátek 18. stol.Vrchnost zakládá dvůr
Vrchnost zabrala pět neúrodných selských gruntů a na místě dvou z nich postavila hospodářský dvůr. Ten nahradil dávno zaniklou tvrz.
- 18. stoletíBarokní sýpka
Na jižní straně dvora vyrostla kamenná sýpka věžovitého tvaru se zdmi silnými až 2 m. Skladovalo se v ní obilí na horší časy, tedy pro neúrodné roky.
- kolem 1782Dvůr v dnešní podobě
Obdélníkový dvůr dostal podle pramenů svou současnou podobu. Na severu dvoupatrová správní budova s barokní mansardovou střechou, na jihu sýpka.
- 1804Ze správní budovy hostinec
Podle hrady.cz se správní budova dvora stala zájezdním hostincem. Obec ale budovu dnešního hostince U Oráče datuje už do doby kolem roku 1720, prameny se tu rozcházejí.
- 1878Požár a nové budovy
Dvůr tehdy patřil Habsburkům a spravovala ho Těšínská komora. Po velkém požáru dal nové budovy postavit arcivévoda Albrecht Habsburský.
- po 1918Majetkem státu
Jako bývalý habsburský majetek přešel dvůr po vzniku republiky na stát.
- dnesRestaurace v sýpce
Sýpka je opravená a slouží jako restaurace Na Sýpce. Hned vedle, v bývalé správní budově, je hostinec U Oráče.
Prameny
Heslo „Panský hospodářský dvůr, Dobrá“ na webu hrady.cz a historie obce na webu obce Dobrá. Kde se prameny rozcházejí, uvádíme datace přibližně.
03Co je sýpka
Sýpka: dům pro obilí
Sýpka je hospodářská budova na skladování obilí. Patřila k panským dvorům i velkým statkům a dodnes je jich v krajině řada k vidění.
Obilí bylo pro venkov to nejcennější. Muselo vydržet do další sklizně, a ještě zbýt na osivo. Proto se skladovalo v samostatných budovách, ne v domě nebo ve stodole.
Sýpky se stavěly odděleně od ostatních stavení, aby je neohrozil oheň. Bývaly zděné a často vícepatrové, s malými okny kvůli větrání a pevnými dveřmi nebo vraty. Obilí se v patrech rozprostíralo a přehazovalo, aby nezvlhlo a nezapařilo se.
Vedle sýpek vrchnosti vznikaly v 18. století i kontribuční sýpky. Do nich poddaní odváděli část úrody jako společnou zásobu pro léta neúrody. Ze zásob se v nouzi půjčovalo osivo, které se po žních vracelo.
Po zrušení poddanství sloužily sýpky dál jako sklady statků a později družstev. Dnes jsou z mnohých obytné domy, muzea, nebo jako v Dobré hospoda.
- Účel
- skladování obilí a osiva
- Stavba
- samostatně stojící, často zděná a vícepatrová
- Proč zvlášť
- ochrana zásob před ohněm
- Dnes
- bydlení, muzea, kulturní a společenské prostory
04Dobrá
Vesnice na pravém břehu Morávky
Dobrá má zhruba 3 260 obyvatel a leží pár kilometrů na východ od Frýdku-Místku, v okrese Frýdek-Místek.
První písemná zmínka je z doby kolem roku 1305, kdy je obec zapsaná jako Dobroczemicza. Do poloviny 17. století se jí říkalo Dobrá Zemice. Nad vsí stojí raně barokní kostel sv. Jiří z let 1682–1686.
Kolem obce teče Morávka. Přírodní památky Profil Morávky a Niva Morávky chrání štěrkové břehy a lužní les, kam se dá vyrazit na procházku před obědem i po něm.
Pro většinu projíždějících je Dobrá sjezd 54 z D48 a soused průmyslové zóny v Nošovicích. Proto k nám chodí lidé z práce na oběd i řidiči na cestě do Beskyd a na Těšínsko.
05Kuchyně
Co vaříme
Českou a regionální kuchyni a k ní pár jídel připravených moderněji. Vaříme každý den do 20:00.
- 01
Polévky
Drůbeží vývar, česnečka, kulajda se zastřeným vejcem a zelňačka.
- 02
Česká klasika
Svíčková na smetaně s karlovarským knedlíkem, guláš z krůtího stehna, smažené řízky z krkovice i kuřecí.
- 03
Z regionu
Strapačky se zelím a uzeným masem, brynzové halušky se slaninou, tvarůžkový tatarák.
- 04
Sous vide
Vepřová panenka s pepřovou omáčkou a kachní prso, obojí pomalu vařené ve vodní lázni.
- 05
Sladká jídla
Tvarohové knedlíky s ovocným rozvarem a palačinky s ovocem a tvarohem.
- 06
K pivu
Pikantní topinka, paštika z drůbežích jater, chleba s brynzovou pomazánkou a slaninou.
06Co nabízíme
Oběd, oslava, zastávka na cestě
- Otevřeno
- 10–21 h
- každý den, Po–Ne
- Kuchyně
- do 20:00
- teplá jídla
Ve všední dny vaříme polední menu, každý den jídla z lístku. K pití čepované pivo, víno, destiláty a nealko.
Pro soukromé akce máme salonek: narozeniny, křtiny, svatební i smuteční hostiny a firemní večírky. Firmám z okolí chystáme firemní obědy.
U restaurace je dětské hřiště a parkoviště pro hosty zdarma. Na co si dát pozor kvůli alergiím, najdete na stránce alergeny.
Rezervace
Přijďte se podívat do sýpky.
Zavolejte nám, nebo napište, kolik vás bude a na kdy. Ozveme se zpátky a domluvíme detaily.
+420 602 222 890Pondělí–Neděle 10:00–21:00 · kuchyně do 20:00